Овощной пирог

Идеальный ужин для худеющих!

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт.;

Цукини – 1 шт.;

Морковь – 3 шт;

Масло оливковое– 1 ст.л.;

Мука цельнозерновая пшеничная – 50 гр.;

Вода холодная – 4 ст.л.;

Соль – по вкусу;

Яйцо куриное – 3 шт небольших;

Сыр твердый – 150 гр.;

Молоко – 300 мл;

Чеснок – 2 зубка.

Приготовление

Разогреть духовку до 180 грудусов.

Готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять.

А теперь приступаем к выкладке овощей. Начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы, постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.

Овощи уложили в форму и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем муку, молоко и масло и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.

Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.

Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.

Сохранить рецепт или отправить другу: