Салат «Тбилиси» с фасолью и мясом

Ингредиенты

1 банка красной фасоли;
200–250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора);
1 средняя красная луковица;
1 красный болгарский перец;
Половинка острого перца;
2–3 зубчика чеснока;
50 грамм грецких орехов;
Средний пучок кинзы;
Молотый черный перец;
Хмели-сунели.

Для заправки: оливковое масло и винный уксус.

Приготовление:

Лук режем тонкими полукольцами. Если лук «домашний» — сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.
Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели — по вкусу.
Заправку делаем из 4–5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
Заправляем. Перемешиваем.

Сохранить рецепт или отправить другу: